(1)贮存温度：15～25℃
(2)砂糖水分：尽可能低
(3)砂糖pH：8．5～9．0
(4)空气相对湿度：70～80%
表6－73为不同相对空气湿度对砂糖贮存的影响。
表6－73 相对空气湿度对砂糖质量的影响
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