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(1)贮存温度:15~25℃
(2)砂糖水分:尽可能低
(3)砂糖pH:8.5~9.0
(4)空气相对湿度:70~80%
表6-73为不同相对空气湿度对砂糖贮存的影响。
表6-73 相对空气湿度对砂糖质量的影响
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