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根据客人的不同地位、身分而不同对待。
比喻看人行事，态度不一。也比喻办事要从实际出发。
清·曹雪芹《红楼梦》第六十回：“你是我们家银子钱买了来学戏的，不过娼妇粉头之流，我家下三等奴才也比你高贵些!你都会‘看人下菜碟儿’!宝玉要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了?”马烽《刘胡兰传》：“别人的收，我的就不收?别人的是铁打的，我的是纸糊的?我看你们就是看人下菜碟哩，专门欺侮我这孤儿寡妇。
”
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