百合

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Lilium sp．，百合科，百合属。

古称番韭。多年生宿根草本。

2n=2x=24。原产亚洲东部，中国普遍栽培。

百合属约有80种，中国有39种，供食用者仅有10个种和两个杂种。广为栽培的有龙牙百合、川百合和卷丹百合3个种。

茎高60～100cm。叶无柄、互生、披针形、绿色。有的种叶腋著生紫褐色的珠芽，有的种地下茎节著生白色的小鳞茎。

鳞茎由许多披针形肉质鳞片抱合而成。

花单生或排列呈总状花序。蒴果，内含种子约240粒。

种子扁平、有翅，千粒重3．4g。喜温暖干燥，茎叶不耐霜冻，鳞茎耐低温。宜在土层深厚、排水良好的砂壤土栽培。

忌连作。

用珠芽、小鳞茎、分株的鳞瓣繁殖。寒地9月上旬，暖地10月下旬栽植，也可春植。

每株留一个健壮的地上茎。11月初采收。

鳞茎供食用或药用，也可制淀粉。

花供观赏。