❶ 麦的一种。
{唐}{杜甫}《送蔡希鲁都尉还陇右》诗：“{汉}使{黄河}远﹐{凉州}白麦枯。”{唐}{李肇}《唐国史补》卷中：“{窦氏}子言家方盛时﹐有奴厚敛羣从数宅之资﹐供白麦麵﹐医云：‘白麦性平。’由是恣食不疑。
”《新五代史·四夷附录三》：“其地宜白麦﹑青
麦﹑黄麻﹑葱韭﹑胡荽﹐以橐驼耕而种。
”
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