番杏

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Tetragonia expansaMurr．，又称新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。

番杏科，番杏属。一年生半蔓性草本。2n=4x=32。原产澳大利亚、东南亚和智利等地。

根系发达，茎圆形，绿色，初期直立，后期匍匐生长，蔓长达数米。叶三角形，互生，绿色，叶面密布银色细粉。叶腋著生黄花，无花瓣，花被钟状4裂。坚果菱角形，每果含种子数粒。

喜温暖，耐热、抗旱，适应性广，主要在热带、温带栽培。以直播为主，也可育苗移栽，播前应浸种，以利出苗幼苗和嫩梢供食用。