甘薯粳

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【方源】《纲目拾遗》卷八引《群芳谱》。

【组成】糯米 薯梗 白糖 芝麻

【用法】将糯米水浸五七日，以米酸为度，淘净晒干，捣成细粉。看晴天将糯米粉入生水，和作团子，如杯口大。即将薯根拭去皮，洗净沙石土，徐徐磨作浆，要极细，勿搀水。将糯团煮熟，捞入瓶中，用木杖尽力搅作糜，候热得所，大约以可入手为度。将薯浆倾入，每糯粉三斗，入薯浆一斤，搅极匀。先将干小粉筛平板上，次将糜置粉上，又著干粉，捍薄晒半干，切如骰子样，晒极干，收藏。用时慢火烧锅令热，下二合许，慢火炒，少刻渐软，渐发成圆珠子。次下白糖、芝麻，或更加香料，炒匀，候冷极浮胞。每粳二升，可炒一斗。

【功用】厚肠胃，健脚力，缩痰涎，解毒活血。