甘蔗

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春秋战国时，今广东、广西及越南北部已种植，称柘、甘柘。

秦汉之际，渐向北方推广，但皆为较原始的荻蔗，杆细节疏。西晋太康六年(285)，扶南献新品种甘蔗，围数寸，长丈余，一丈三节，似竹，断而食之甚甜，榨其汁曝数日成饴。

至南朝梁时，种植范围扩大。唐初，又从摩揭佗传入制糖法。

入宋，除两广外，苏、浙、闽、蜀诸地皆有栽培。所种主要为白皮蔗，又称竹蔗，杆粗茎糙，专供制糖；另有红皮蔗，杆粗，多汁浓甜，供生食。

尚有昆仑蔗、雪蔗、药蔗、蜡蔗等。