| 字词 | 瑶寨老同珠 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 瑶寨老同珠 瑶族民间菜肴。是白裤瑶族饮食文化中具有代表性的民族名菜。这一名菜的做法是：将猪大肠洗净烫过，烧热铁锅，下少量的食油，将蒸熟的糯米、瘦猪肉、马蹄、水茄等调料混合炒匀，灌入猪大肠内，用绳子将猪大肠捆扎成20粒珠子，用麦芽糖和醋擦皮之后挂起，风干其表皮，而后下油锅炸成金黄色，所以称为老同珠。此菜营养丰富，味美可口，是传统的民族菜肴。 |
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