琉球芍杞桃红

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药膳。

见《养生食疗菜谱》。核桃仁500克，枸杞15克，白芍10克，白糖300克，菜油500克(耗150克)。将核桃仁放入开水中，泡至皮衣发软时，撕去皮，入开水中汆一下，晾干。

炒锅置中火上，下菜油烧至四成热时，核桃仁入油中炸至浮起捞出。

白芍去净灰渣，切成薄片；枸杞洗净，二药入砂锅煎取汁，收浓汁为宜。炒锅内留油25克，倒入药汁，在微火上烧至五成热，加白糖搅拌，待糖溶化冒细泡时，放入核桃仁颠翻均匀，使糖汁均匀粘满核桃仁，随后倒在案板上，用筷子逐块拨开，晾冷。随意食。功能养肝补血，强腰益肾，润肺定喘。

主治肺肾虚所致的气短喘咳、动则尤甚，肝肾虚所致的腰脚无力、头晕目眩等。