玛克斯木

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柯尔克孜族传统饮料。也称为加尔玛、阿其克勒等。多用大麦、小麦、青稞等粉酿制。制作方法是：将水烧开后放入一定量的粉搅拌并煮二三十分钟，为了增加味道，有时事先将粉炒一遍再用。煮熟的稀汤放凉后放入酸奶等酵母，再放入少许面粉搅拌，然后在木盆或搪瓷盆中发酵四五个小时。盛器要用厚实的东西密盖。这种饮料味道酸甜适中，是夏天祛暑解渴的最佳饮料。