猴头菇焖鸡肉

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药膳。

见《疾病饮食疗法》。鸡肉90克，猴头菇(鲜)30克，豆腐4块，绿豆粉丝30克。

将猴头菇温水浸软，洗净、切片；鸡肉洗净、切块。

起油锅，下鸡肉炒香，加入猴头菇、豆腐，并加适量清水，文火焖1小时后，再加入绿豆粉丝，稍焖片刻，调味即可。

随量食用。功能益脾胃，助消化。

主治溃疡性结肠炎属于脾胃虚弱者，症见胃纳呆滞、食少而难于消化、大便溏薄、日1～2次、无粘液及脓血、无腹痛、精神疲乏等。