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武金钟编著，中国林业出版社1990年出版，32开，91页。
本书是编者在总结几年来栽培经验的基础上，参阅了国内的一些资料编成。著重介绍了猴头的营养价值、医疗作用、形态特征、生理特性、制种技术、栽培管理方法和常见病虫杂菌的防治以及采收、加工、烹调等。书后附录有食用菌常用培养料的营养成分等。
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