猪肚煮石英

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药膳。

见《太平圣惠方》。白石英30～60克，人参、生姜各15克，生地黄、羊肉、豆豉各30克，葱白7茎，猪肚1个，粳米30～60克，川椒49粒。

猪肚用盐揉搓，再冲洗干净；白石英捣碎装入纱布袋，扎口；生地、生姜、羊肉分别洗净，切片；葱切段；粳米淘净；人参去芦切片。诸药均纳入猪肚内，扎口，入锅煮至烂熟，取出猪肚，待凉后打开扎口，除去里面诸药，取猪肚及汤作羹服食。每年于4月以后连服3～5剂，白石英可连续使用。40～60岁者，可适当加量服食。

功能补虚损，健脾胃，益肝肾。主治脾虚之泄泻、食少、消瘦，肾虚之腰膝酸软、小便频数，心神不宁之惊悸、健忘等。