狭鳕
俗称“明太鱼”。 硬骨鱼类。鳕形目，鳕科。 背鳍3个，臀鳍2个，腹鳍喉位，尾鳍叉状，各鳍均无棘。 下颌较上颌长，须短约为瞳孔1／2。 眼较大，鳃耙细多。系中下层冷水性鱼类，有时也到表层。 主要食甲壳类(磷虾目和糠虾科)、胡爪鱼和毛鳞鱼仔、稚鱼以及小型桡足类和无节幼体等。一般3－5龄成熟，产卵时间因各海区而异，一般在冬季和春季(1－5月)，个别海区为秋、夏季。产卵时集群不很稠密且面较宽，有时可拉开1000余千米。4龄前生长较快。 寿命大约14－ 15岁，个别可达20岁。捕获最大体长的有79厘米。 狭鳕肉含脂肪量少，味不鲜美，可鲜食或加工成干制品，是制鱼糜和烤鱼片的上等原料。产量很高，20世纪70年代年产量在600万吨左右，80年代为500万吨左右，在世界单种鱼产量中居首位。分布于太平洋北部，相近种类北极鳕(Boreogadus saida)分布于大西洋北部。 |