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布依族地区名优食品。
产于黔南布依族苗族自治州独山县，是有名的贵州风味腌菜。以优质青菜为原料，配甜酒糟、大蒜瓣、冰糖、独山城边泉水和鲜红辣椒，经过特殊加工制作而成。色泽金黄，菜体晶亮，甜而不腻，辣酸适当，鲜美爽口，且含多种维生素、蛋白质和糖类，营养十分丰富。清代曾为“贡品”，现已成为全国有名的八大腌菜之一，畅销全国，并远销新加坡、马来西亚、日本、美国等地。
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