特制黄鹤楼酒

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全国白酒名酒之一，产于湖北省武汉市。

是在湖北名酒“特制汉汾酒”的基础上发展起来的。属清香型，酒液晶莹，醇甜馥郁，回味绵长甘爽，风格突出。

以高粱、糯米为原料，用小麦豌豆制成在清茬曲为糖化发酵剂，工艺采取热水打浆，掌握适当入池水分，低温缓慢发酵，回沙、回醅，断炊回酒，缓火蒸馏，掐头去尾，量质接酒，按质分存，合理勾兑等措施，使之一跃为全国名酒。