牦牛

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青藏高原特有的原始牛种之一，一般分布在海拔3000～5000米的高原上，青海牦牛主要分布在玉树、果洛、海北、海南、黄南5个藏族自治州。牦牛既可用它耕地播种，又可作为高原交通运输工具，具有“高原之舟”和“冰河之车”之称。它有很强的抗寒本领和耐饥性能，为藏区牧民之宝。牦牛全身是宝。其肉质细嫩，味美可口，产奶期长，牦牛奶含乳脂达5～8%。牦牛毛也是毛纺织工业的上等原料，近年出口量不断增加，远销中东、港澳市场，很受欢迎。在古代，牦牛尾是制作旄节的重要原料，为边疆民族向中央王朝进贡的物品之一。