牛靥

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【概况】：

异名 牛食系(《圣惠方》)。

基源 为牛科动物黄牛或水牛的甲状腺体。

原动物 黄牛Bos taurus domesticus Gmelin。水牛Bubalus bubalis Linnaeus

余项参见“牛肉”条。

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【化学】：

甲状腺含有二碘酪氨酸(Diiodotyrosine)、3，3′－二碘甲腺氨酸(3，3′－Diiodothyronine)、3，5，3′－三碘甲腺氨酸、3，3′，5′－三碘甲腺氨酸及3，5，3′，5′－四碘甲腺氨酸，即甲状腺素。

甲状腺又含有1种激素蛋白质－甲状腺球蛋白(Thyroglolulin)，含碘0．48%，分子量为650，000，其中含有含碘氨基酸；甲状腺球蛋白是甲状腺储存含碘氨基酸的主要形式。三碘甲腺氨酸和甲状腺素是甲状腺的重要成分。三碘甲腺氨酸含量甚少，但作用约为甲状腺素的5倍。

参考文献 中药大辞典，上册，上海人民出版社，1977：417

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【药性】：

主治 喉痹，瘿瘤。 《纲目》：“治喉痹，气瘿。”

【临床应用】：

食疗 ❶ 《圣惠方》：“治瘿气令内消：黄牛食系3具(干者)。纳于瓷瓶中烧令通赤，细研为散。每于食后以粥饮调下3g。

”
❷ 《动物脏器食疗验方》：“治喉痹，气瘿、单纯性甲状腺肿：取黄牛靥3具洗净，置铁锅中，文火炙令酥透，研为细末。每次6g，日3次，饭后米汤水送服。

”