牛血

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中药名。

见《本草蒙筌》。为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L．的血。味咸，性平，无毒。理血，补中。

治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦。内服：煮食。新鲜牛血浆含90%的水和10%的固体物质，后者含蛋白质80%，无机物10%，有机物10%。血浆的蛋白质主要有三种，即白蛋白、球蛋白及纤维蛋白原。

全血约含35%～40%的有形物，其中包括红细胞、白细胞及血小板。