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古代南方的耕作方法。
(汉)司马迁《史记·平淮书》：“江南火耕水耨。”(南朝·宋)裴骃集解引应劭曰：“烧草下水种稻，草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，复下水灌之，草死，独稻长，所谓火耕水耨也。”也作“火耕流种”。(南朝·宋)范晔《后汉书·杜笃传》引《论都赋》：“火耕流种，功深得深。”(唐)李贤注：“以火烧所伐林株，引水溉之而布种也。”
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