亦可按下式计算：
式中 
值： 渗出汁 0．002 pH／1℃
加灰汁 0．022 pH／1℃
一碳汁 0．018～0．021 pH／1℃
稀汁、糖浆 0．018～0．021 pH／1℃
废蜜 0．02～0．069 pH／1℃
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