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亚硫酸法清净流程较短,减少了石灰窑及饱充等系统。糖汁的稳定性较差,清净效率比碳酸法为低。表4-95为肇州糖厂(200吨/日)加工新鲜和冻甜菜的平均清净效率。
表4-95 加工新鲜甜菜和冻甜菜的平均清净效率
如控制较好,清净效率可达24%左右,清净过程为:
脱胶率: 40~45%
除氮率: 15~20%
还原糖分解率: 60~70%
色值及钙盐较碳酸法为高,但成品糖仍能保持合格的指标。
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