淮山驴肉

---

药膳。

见《中国家庭药膳》。鲜驴肉500克，大枣10枚，淮山药50克，豆豉、五香粉、精盐、味精各适量。

将淮山药去皮，洗净，切块；驴肉洗净，切块，与洗净的大枣、山药块一起放入砂锅，加入豆豉和五香粉，注入适量清水，用武火烧沸，后改用文火炖之，待驴肉熟烂，加入精盐、味精调好味即可服食。功能补血益气，养心安神。

主治心虚所致的心悸，心烦，身倦乏力等。