浸润

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浸润 是指药材粉粒与浸出溶剂混合时，浸出溶剂首先附著于粉粒表面使之润湿，然后通过毛细管和细胞间隙进入细胞组织的过程。

药材浸润过程的速度与溶剂性质，药材表面状态，比表面积，药材内毛细孔状况、大小、分布，浸取温度，压力等因素有关。如麦角、杏仁等富含油脂的药材往往须先用苯、石油醚等进行脱脂，然后再用适宜的溶剂浸出有效成分。