浸出法制油

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也称“萃取法制油”。

用有机溶剂制取油料中所含油脂的方法。它利用有机溶剂(主要是正己烷)能溶解油脂的特性，将破碎轧胚后的油料中的脂肪溶解于溶剂之中，成为一种混合液，然后利用溶剂沸点低的特性，将溶剂蒸发回收而取得毛油。

这种制油方法的主要优点是：出油率高，粕中残油率最低可降到1%；处理量大，节约劳动力；成本低；油粕质量好。但所用溶剂易燃易爆，要严格工艺操作，注意安全生产。浸出油中溶剂残留必须符合食用植物油卫生标准，否则不能食用。浸出法适用于各种植物油料，尤其对于含油量较低的油料更为适宜。

浸出法制油有多种形式：按油料运行情况，有间歇式和连续式；按溶剂与油料接触方法的不同，有浸泡式、喷淋式和浸泡、喷淋混合式；按溶剂与油料的运动方向来分，有逆流浸出和顺流浸出；按操作温度的不同，可分为高温浸出、常温浸出和低温浸出。浸出法制油使用的有机溶剂主要是6号溶剂油，也有用正己烷和丙酮、正己烷和乙醇等混合溶剂的。浸出器的形式很多，用得最多的是连续平转浸出器，其他如履带式、拖链式、Y型等连续浸出器，也有使用的。浸出法制油，已列入我国油脂生产的重点推广项目。