海棠糕

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因糕形圆似海棠花而得名。

创制于清末。本世纪30年代，崇安寺“皇亭”的阿二海棠糕摊颇享盛名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。将面粉、酵面用冷水拌和成浆状，在特制的紫铜模具里刷上少许水油，注入面浆，放上豆沙，再次注入面浆盖面，加糖板油丁一粒，四周撒红绿瓜丝、瓜子仁。在另一块铁板上撒成白糖，待溶化后，将烤熟的糕挑出贴上铁板。

此点色成紫酱红，香甜且软，热食尤佳。