河豚羹

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【方源】：

《饮膳正要》卷一。

【组成】：

羊肉一脚子(卸成事件) 草果五个

【用法】：

上同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱(去白)，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河纯，小油煠熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。

【功用】：

补中益气。