宋·赵令畤《侯鲭录》：“杜牧之(唐诗人杜牧字)《和裴杰新·樱桃》诗云：‘忍去烹酥酪，从将玩玉盘。流年如可驻，何必九华丹。’遂知唐人已用樱桃荐(献)酪也。
”
樱酪，是用樱桃和以糖做成的果浆食品。
此种食品唐时已有。
因樱桃成熟在初夏，故又以“樱酪事”借指樱桃成熟的时节。
宋·陆游《剑南诗稿》卷一《和陈鲁山十诗以孟夏草木长
屋树扶疏为韵》诗之四：“樱酪事已过，角黍配夏熟。
”
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