槐花包子

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药膳。

见《花卉食疗》。鲜嫩槐花1000克，面粉1000克，猪肉500克，骨头汤700克，酱油350克，香油150克，葱花100克，面粉125克，碱适量，糯米粉少许。

鲜槐花和猪油洗净，分别剁成碎末。肉末放入盆内，先后加入3次酱油，每次加入后要拌匀，再加入糯米粉，拌开后倒入骨头汤，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅。

面发好后，兑碱揉匀，稍醒。面团搓成约2厘米粗的长条，揪成30克1个的面剂，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，包上25克重的馅心，捏出16～18个褶，捏好直接放入小屉内。

蒸笼上气后，小屉上锅，旺火蒸10分钟左右即可。随意食。功能滋补肝肾，凉血止血。主治肝肾不足之腰膝酸软、头晕耳鸣、小便带血，肠道湿热之大便下血等。