梨
仁果类果品，肉嫩多汁，香甜适口，8～10月为成熟期，供生食和制梨干、梨脯、梨醋、梨膏和罐头等。 含糖量高，还含有游离酸、蛋白质、维生素和多种矿物质，医用具有润肺、化痰止咳、解热凉心的功效。我国栽培的主要有秋子梨、白梨、沙梨和洋梨4大系。(1)秋子梨，主要产在辽宁、吉林、河北、山东、内蒙和西北各地，果实近球形，果皮黄或黄绿，品质较差，适合贮运，大多数品种要成熟后方能食用。(2)白梨系，主要产于河北、山西、陕西、山东、辽宁、甘肃等地，果实大，卵形或长圆形，肉细嫩，品质佳，耐贮藏，无须催熟，优良品种有鸭梨、秋白梨等。 (3)沙梨系，主要产于长江流域及南方，果圆形，肉嫩多汁，不耐贮藏。(4)洋梨系，原产欧洲和西亚，我国分布在山东半岛、旅大地区、河南郑州等地，果实呈葫芦形，肉汁白色，味甜，肉质较软，成熟后食用，不耐贮藏。 |