桑椹老酒

---

药膳。

见《中国家庭药膳》。桑椹、大米各5000克，酒曲适量。

先将桑椹煮汁备用；后将米煮至半熟沥干，与桑椹汁拌合蒸熟后，放冷，下酒曲适量，拌匀，装入瓦缸内；将瓦缸放在周围盛有棉花的箱子里发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，取出饮用。每次50克左右，用开水冲服。

功能明耳目，补肝肾，抗衰老。主治肝肾阴亏所致耳鸣耳聋、视物昏花等。