栝楼饼

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药膳。

见《宣明论方》。栝楼瓤250克，去子，放入锅内，加水适量。白砂糖100克，面粉750克。以栝楼瓤加水与白糖一起，以小火煨熬，拌压成馅备用。

另取面粉，加水适量，和成软面团，经发酵，加碱，再擀片，填夹馅料，制成面饼，烙熟或蒸熟。佐餐食。

功能润肺，散结，化痰，滑肠等。主治肺燥津亏之咳嗽、少痰、胸痛、便秘等。