枸杞核桃仁鸡丁

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药膳。

见《中国家庭药膳》。枸杞子80～90克，核桃仁150～200克，鸡肉600～800克，调料。

将枸杞子择洗干净；核桃仁用开水浸泡后去皮；鸡肉切成小丁；精盐、味精、白糖、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油、鸡汤兑成滋汁；把核桃仁用热油炸透，枸杞炸片刻沥尽油，鸡丁用热油滑透，沥油；锅内留油少许，投以葱、姜、蒜煸炒片刻，加入鸡丁，烹入滋汁，速炒，再加入核桃仁和枸杞子炒匀即成。随意食。

功能补气血，补肾壮阳。主治肾阳不足所致的阳萎、尿频，肺肾两虚所致的咳嗽、气喘等。