枣儿熬的粳米粥

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【条目出处】：见第五十四回

【释文】：

徐珂《清稗类钞·饮食》：“粥有普通特殊之别。普通之粥，为南人所常食者，曰粳米粥，曰糯米粥，曰大麦粥，曰绿豆粥，曰红枣粥。”清曹庭栋《老老恒言》卷五“粥谱·择米”称：“米用粳，以香稻为最。晚稻性软，亦可取，早稻次之。”看来小说中“预备太太们吃斋的”粥是用上好香稻熬的，参阅”乌进孝进租单”条。