枕头粽

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布依族春节食品。

俗称“粽粑”。流行于黔南、黔西南布依族地区。有白色和深灰色两种，形同小枕头，故名。深灰色粽粑做法是先将晒干的芝麻杆烧成小炭粒，倒入簸净的糯米中，搅拌均匀，簸去灰烬余渣，将糯米染成深灰色，然后将猪油在锅里加热，把染好的糯米倒入锅内边烧微火边翻搅，待糯米散发出香味后，加入适量食盐、花椒、八角、草果等香料粉末拌匀，冷却后用专门的粽粑叶包成小枕头状，用稻草心捆扎，大的半斤糯米，小的二三两，用小肉片裹香料作心，煮熟即可食用。

味道馨香可口，别有一番风味。除春节食用外，可作馈赠礼品。