松鼠干

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拉祜族支系拉祜西的传统食品。

每当野果成熟的季节，拉祜西人便三五成群地到林中用弩射猎松鼠。松鼠栖息在树上，每当清晨和傍晚，便成群结队地出来觅食水果。人们住在林中，等在树下，一次便可猎到数十只，甚至上百只松鼠。集体猎获的松鼠实行平均分配，参加者一人一份。

猎到松鼠后，一般制成松鼠干储存起来。松鼠干是一种著名野味，既可当作礼物送人，也可作为交换粮食和购买耕地使用权的支付手段，对外还可以用来交换食盐、衣物、农具等。首先除去松鼠的皮毛和内脏，然后放在火塘边烘烤，待烘干后便可长期储存，积累到一定数量时，便可拿去交换。