术酒方

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药膳。

❶ 《太平圣惠方》方。术1．5万克，糯米7万克，细曲6000克。

术水淘刷去黑皮，曝干粗捣，以水7．5万毫升，煮令极软，稍稍益水，少取汁看候黄色，乃压漉取汁，可及5万毫升，糯米炊熟，细曲捣碎，以术汁都拌和入瓮，密封21日开封。

日3次，每次1小杯。久服延年。忌桃、李、雀肉等。

❷ 《太平圣惠方》方。术(去黑皮)1．8万克，曲、糯米适量。

术洗净捣碎，以水9万毫升，于不津器中浸，20日压漉去滓，以汁于瓮中盛，旋取汁以渍曲，如家酿法造酒，至酒熟。

随个人酒量饮。可延年益寿。