擂茶

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是桃源一带的人们饮用并招待贵宾的饮料。擂茶以生姜、生茶叶、花生米和芝麻为原料加工而成。喝时有一定规矩，入席后每人前面放一只小碗，其中置一团“擂茶”用一壶开水冲开，使擂茶在旋水中冲匀，乘热喝下，辣、涩、咸味俱全，香气扑鼻。擂茶能疏肝理肠，消除旅途疲劳。喝擂茶时好客的主人会拿出一些油炸黄豆、花生、炒包谷、粑粑等食品品尝，称为“压桌”。