拜力西

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塔塔尔族特色食品之一。其制作方法为：用清油、生鸡蛋、盐、牛奶、水和面，将面擀平放入抹油的大盘中，把用羊肉、牛肉、马肉加盐、葱、胡椒做成的肉馅放在面皮上，然后再用一张面皮盖之，把边捏紧后置入烤箱烘烤。在烤制过程中，在其上掏个小孔倒入一点肉汤后将孔堵上。烤熟后，将其上面的面皮揭掉即可。其种类较多，有南瓜拜力西、鱼肉拜力西、鹅肉拜力西、鸡肉拜力西等。