拔丝鲜百合

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药膳。

见《家庭保健菜谱》。鲜百合500克，白糖100克，面粉、食油各适量。鲜百合去根洗净，面粉调糊；将百合放面粉糊内拌匀；炒锅加油，烧至五六成熟时，将挂糊的百合一一入锅炸熟；锅内放少量油和100克白糖，熬成浅黄色，至糖液能拔丝时，倒入炸过的百合，翻匀即成。

功能润肺止咳，养心安神。

主治心肺阴亏之失眠、精神不安、心悸、干咳、咽干、痰中带血等。