指一定时期内产品销售利润与产品销售成本的比率。
表示单位成本耗费可以获得的利润数额。是考察企业经济活动效果的一项重要指标。成本利润率可分为：以全社会利润总额与全社会生产成本总额相比的社会平均成本利润率；以部门利润总额与部门生产成本总额相比的部门成本利润率；以企业产品销售利润总额与企业产品销售总成本相比的企业销售产品综合成本利润率；以单位产品利润与单位产品销售成本相比的产品成本利润率等。
就企业而言，主要是后两种成本利润率的计算。计算公式为：
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