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包括基础代谢所需、食物的特殊动力作用、动作所需、生长所需、排泄所消耗的热量总和。
实际应用时,主要依据年龄、体重及发育速度来估计总热量的需要。关于每公斤体重每日所需热量,初生儿第一周时约为60kcal,第二、三周时约需100kcal,第二至六个月时约需110~120kcal。
一般常用的简单计算方法:1岁以内婴儿,用110kcal/kg计算,以后每3岁减去10kcal,至15岁时为60kcal左右(成人为25~30kcal)。
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