当归烧狗肉

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药膳。

《养生食疗菜谱》方。狗肉2000克，当归30克，肉桂6克，鲜橘叶10克，绍酒80克，曲酒80克，味精1克，酱油20克，精盐12克。

将狗肉洗净用清水煮开后，除去血水腥味，放入清水中浸泡洗净，斩成3立方厘米的方块。

橘叶洗净捆成把，当归、肉桂洗净。

炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入狗肉煸炒，煸干水分，烹入绍酒继续煸炒，加酱油，盐均匀；再加清水、当归、肉桂、橘叶、曲酒烧开。然后将狗肉舀入砂罐内，封住罐口，用黄泥调成糊状封住罐口，移至炭火上煨3小时，狗肉烂，拣出橘叶、当归、肉桂。

功能养血活血，补肾壮阳。主治肾阳虚所致腰膝冷痛、浮肿、耳聋、阳萎、小便频数、小便清长等。