归参山药猪腰

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药膳。

《百一选方》方。猪肾(猪腰)500克，当归、党参、山药各10克，调料适量。猪肾一剖两片，剔去筋膜、臊腺，洗净；当归、党参、山药装入纱布袋中，扎口，二者同置盘内，加水适量，武火隔火炖至猪肾熟透，捞出猪肾，冷却后切成薄片装盘，拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等。

功能益气，养血，补肾。主治老人血虚肾亏之心悸气短、腰膝酸软、失眠自汗等。