平衡膳食

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指膳食中所含的营养素，种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机体的需要，两者能保持平衡。

具体说来，应能满足下述各项基本要求，(1)能供给足够的热能来满足生活、劳动的需要。(2)能供给充足的优质蛋白质，以满足生长发育、组织修补和更新的需要。(3)能供给各种无机盐，用以构成身体组织和调节生理功能。(4)能供给充足的维生素，用来调节生理功能，维持正常代谢，增进机体健康。

(5)能供给适量的纤维素，用以维持正常的排泄及预防某些疾病。(6)各种营养素之间的比例适当，以便充分发挥各种营养素的效能。