鄂伦春族传统食品血肠。猎人猎到鹿、
等较大的野兽后，让膛血沉淀，然后将白色的血清和红色的血液分离，加佐料分别灌入两根肠子中，煮熟后切成段，红白分明，味道亦各具特色。是鄂伦春族相当讲究的特色食品。因打到猎物后须立即加工，故非亲临猎场，难以品尝。
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