姜豉饴糖

---

药膳。

见《补辑肘后方》。干姜30克，淡豆豉15克，饴糖250克。

干姜、淡豆豉煎煮，至煎液较稠厚时加饴糖，调匀。

再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不甚粘手时，停火。趁热搅拌，使糖变为乳白色，再趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成块，即可。随意食。功能发表透邪，温肺化饮。主治外寒内饮之咳嗽气喘，吐清稀、白粘泡沫痰，发热，胸闷，烦躁等。