地方风味菜点

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具有地方独特风味的菜肴、点心。

我国幅员广大，各地气候条件、物产资源、民间风俗以及人们的饮食习惯和爱好不尽相同，形成多种风味、富有地方特色的菜肴、点心、小吃。在制作技艺上各自形成一套独特的风格，如北京的涮羊肉、山东的清汤、上海的红烧划水、四川的鱼香肉丝、广东的蛇肴、江苏的汤包等。

风味菜点一般由风味饭馆或小吃店经营。