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四川省许多桑品种的总称。
因产于该省乐山县(旧称嘉定府)的桑品种最多，故名。多数属白桑种。枝条细长直立，皮棕褐色为多，发条数少，节间长。叶形大，多为全叶，心形，叶面平滑有光泽，叶尖锐头。
雌株花穗多，无明显花柱。叶片成熟和硬化迟，叶质优，适于春大蚕和秋蚕用叶。
有些品种发根力强，当地采用插条繁殖。生长势旺，产叶量高，耐湿，耐剪伐。
抗旱和耐寒力弱。
四川的黑油桑、大花桑、大红皮等桑品种均属此类。
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