喀麦隆海上渔获卫生立法

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喀麦隆《关于决定渔船在喀麦隆经营方式的法令》第20条规定，为了尽快地使渔获物避免感染和践踏，免受风吹日晒致干变热，渔获物一上船应立即进行处理。首先捡除不可食渔获物，然后随即用水冲洗可食渔获物。将可食渔获物去脏扒皮，然后用水重新认真清洗，以便立即去除所有血迹、粪便和内脏残余等。无论如何，渔获物从捕捞到进入冷藏系统的时间都要尽可能最短。第21条规定，冷藏鱼的表面要覆盖足够数量的冰，每吨鱼至少用1吨冰。冰要捣得相当碎，以便与鱼体密切接触。冰要与舱壁分离。每航结束时，鱼舱中未用完的冰要全部扔掉。第22条规定，在船上用冷冻机冷冻没有经过预冷的渔获物，必须迟于捕捞4小时后开始。